Witlof is een groente die in het donker wordt geteeld. Er is ook nog roodlof. Beide lofsoorten behoren tot de familie van de chicorei. Witlof kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Met Witlof zijn ook heerlijke ovengerechten te maken en frisse salades. Vroeger vond men Witlof wel eens wat te bitter. Maar de nieuw gekweekte rassen zijn eigenlijk helemaal niet bitter meer. Laat bereide gerechten met Witlof nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Het is belangrijk om te weten hoelang Witlof houdbaar is en onder welke condities.
Je kunt het beste vaststellen of Witlof niet meer goed is door te zien, ruiken en proeven. Als de Witlof slap, bruine bladen heeft of beschimmeld is dient zij weggegooid te worden.
Witlof bewaren
| Buiten Koelkast | Koelkast | Diepvries | |
|---|---|---|---|
| Witlof | 3 tot 5 dagen | 7 tot 10 dagen Gekookt 1 tot 2 dagen | Geblancheerd tot 1 jaar Bereid tot 3 maanden |
Hoe kun je vaststellen of Witlof niet meer goed is?
Je kunt het beste vaststellen of Witlof niet meer goed is door te zien, ruiken en proeven. Als de Witlof slap, bruine bladen heeft of beschimmeld is dient zij weggegooid te worden.
Hoe lang kun je Witlof bewaren?
Op een droge, koele, donkere plaats kan Witlof 3 tot 5 dagen bewaard worden.Witlof in de koelkast bewaren
In de koelkast kan Witlof 7 tot 10 dagen bewaard worden. Het liefst in een open papieren zak. Gekookte Witlof of rauwe Witlofsalade kan 1 tot 2 dagen, in een goed afgesloten bakje, in de koelkast bewaard worden.Witlof in de diepvries bewaren
In de diepvries kan Witlof, mits vooraf kort geblancheerd, tot 1 jaar bewaard worden. Bereide gerechten met Witlof kan tot 3 maanden, mits in een goed afgesloten diepvriesbakje of diepvrieszak, in de vriezer bewaard worden.
Disclaimer
De houdbaarheid van jouw product hangt af van verschillende factoren en kan daarom afwijken van de hier getoonde houdbaarheid! Stel daarom altijd vast of het product nog goed is door eerst te kijken, dan te ruiken en dan pas te proeven. Bij twijfel altijd het product weggooien.
