Sperziebonen vallen onder de peulvruchten. Sperziebonen kunnen gekookt, gewokt, gestoofd en gesmoord worden. Heerlijk met een klontje boter en een snufje nootmuskaat of met gebakken champignons. Koud kunnen ze in een salade verwerkt worden. De Haricots Verts zijn de chiquere zusjes van Sperziebonen. Bij aankoop dienen de Sperziebonen mooi groen te zijn en stevig aan te voelen en geen donkere plekjes te hebben. De Sperziebonen zijn rijk aan eiwit, ijzer en vezels. Laat bereide Sperziebonen nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Sperziebonen bewaren
| Buiten Koelkast | Koelkast | Diepvries | |
|---|---|---|---|
| Sperziebonen | 3 tot 5 dagen Ongeopend in pot of blik >1 jaar | 1 tot 2 dagen Gekookte 1 tot 2 dagen Geopend uit pot of blik tot 2 dagen | Geblancheerd tot 1 jaar (ovb) |
Hoe kun je vaststellen of Sperziebonen niet meer goed zijn?
Je kunt het beste vaststellen of Sperziebonen niet meer goed zijn door te zien, ruiken en proeven. Als de Sperziebonen rotte plekken hebben, beschadigd, slap, of beschimmeld zijn dienen zij weggegooid te worden.
Als de deksel van de, ongeopende, Sperziebonen uit blik of pot bol staan dienen zij weggegooid te worden.
Hoe lang kun je Sperziebonen bewaren?
Bij een temperatuur van niet kouder dan 5 graden kunnen Sperziebonen 3 tot 5 dagen bewaard blijven. Sperziebonen zijn erg gevoelig voor kou.
Hoe lang kun je sperziebonen in de koelkast bewaren?
In de koelkast kunnen Sperziebonen 1 tot 2 dagen bewaard worden in een open papieren zak.
Hoe lang kun je sperziebonen in de vriezer bewaren?
In de diepvries kunnen Sperziebonen, mits vooraf kort geblancheerd, tot 1 jaar bewaard worden. Helaas heef dit wel invloed op de kwaliteit en de smaak van de Sperziebonen en is dit niet aan te raden.
Hoe lang kun je gekookte sperziebonen bewaren?
Gekookte Sperziebonen kunnen 1 tot 2 dagen, in een goed afgesloten bakje, in de koelkast bewaard worden.
Hoe lang kun je sperziebonen in blik bewaren?
Ongeopende Sperziebonen in pot of blik kunnen langer dan 1 jaar in de voorraadkast bewaard worden.
Geopende Sperziebonen uit pot of blik kunnen mits overgedaan in een bewaarbakje tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
